Título del Cargo:
Cocinero/a
Acerca de la Empresa
El Cangrejo Volador es un establecimiento reconocido por ofrecer una experiencia culinaria excepcional, combinando tradición con técnicas innovadoras. Nuestra misión es deleitar a nuestros clientes con platillos frescos, de alta calidad y preparados con pasión. Fomentamos una cultura de excelencia, trabajo en equipo, respeto y crecimiento profesional continuo para todo nuestro personal.
Acerca del Rol
Buscamos un Cocinero talentoso y dedicado para unirse a nuestro equipo de cocina.
El rol es fundamental para la operación diaria, implicando la preparación de alimentos de alta calidad de manera eficiente, el mantenimiento de los estándares de higiene y seguridad, y la colaboración estrecha con el resto del personal de cocina para asegurar un servicio impecable y una experiencia memorable para nuestros comensales.
ResponsabilidadesPreparar los platos del menú siguiendo recetas, porciones y estándares establecidos.
Supervisar la correcta ejecución de tareas por parte de los ayudantes de cocina (si aplica, dependiendo de la estructura).
Verificar la frescura, calidad y rotación de los productos e insumos (PEPS - Primero en Entrar, Primero en Salir).
Mantener su estación (mise en place) limpia, organizada y abastecida durante todo el servicio.
Coordinar con el jefe de cocina o jefe de salón en caso de eventualidades, retrasos o cambios en los pedidos.
Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad alimentaria (HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura) y uso seguro de equipos de cocina.
Asegurar un buen ambiente de trabajo con comunicación efectiva y respeto dentro del equipo.Apoyar en el cierre operativo de cocina (limpieza profunda, almacenamiento correcto de alimentos, inventarios y reportes de producción).
Calificaciones
Educación:
Título técnico o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias, o área relacionada, o experiencia laboral equivalente y demostrable.
Habilidades Requeridas
Conocimiento y dominio de técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Experiencia comprobable en la operación de una estación de cocina (p. ej., parrilla, plancha, pastelería, etc.).
Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido.
Atención meticulosa al detalle y presentación de los platos.
Conocimiento sólido de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Habilidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Habilidades Preferidas
Experiencia previa en un restaurante de alto volumen o de alta cocina.
Conocimiento en costeo de platillos o manejo básico de inventarios de cocina.
Habilidades de liderazgo o experiencia previa supervisando personal junior.
Conocimiento de dietas especiales (vegana, sin gluten, alérgicos).
Rango de Pago y Paquete de Compensación
El rango salarial para este puesto es de $500 a $600 mensuales, basado en la experiencia y habilidades.
El paquete de compensación incluye:
Afiliación al IEES, porcentaje de propinas, oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
Declaración de Igualdad de Oportunidades
El Cangrejo Volador es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos a construir un equipo que represente una variedad de orígenes, perspectivas y habilidades.
Todas las decisiones de empleo se toman sin distinción de raza, color, religión, credo, género, identidad de género, orientación sexual, origen nacional, edad, discapacidad o cualquier otra característica protegida por la ley.
Alentamos a todos los candidatos calificados a aplicar.Show more Show less
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Guayaquil, Guayas, Ecuador Hotel 5 Estrellas Quito $6.240 per yearSi eres un apasionado de la gastronomía y te encanta sorprender a los comensales con tus creaciones culinarias. · ...
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Guayaquil GRUPO AMS $25.000 - $60.000 per yearBuscamos cocinero con espíritu emprendedor para nuevo proyecto de comida mexicana en Guayaquil · Experiencia en cocina mexicana o gastronomía similar · Creatividad, iniciativa y compromiso · Mentalidad de mejora continua y espíritu emprendedor · Responsabilidad, puntualidad y ate ...
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Guayaquil, Guayas GRUPO AMS $30.000 - $60.000 per yearBuscamos cocinero con espíritu emprendedor para nuevo proyecto de comida mexicana en Guayaquil · Experiencia en cocina mexicana o gastronomía similar · Creatividad, iniciativa y compromiso · Mentalidad de mejora continua y espíritu emprendedor · Responsabilidad, puntualidad y ate ...
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Guayaquil El Cangrejo Volador $360.000 - $432.000 per yearBuscamos un Cocinero talentoso y dedicado para unirse a nuestro equipo de cocina. · Preparar los platos del menú siguiendo recetas, porciones y estándares establecidos. · Supervisar la correcta ejecución de tareas por parte de los ayudantes de cocina (si aplica, dependiendo de la ...
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hace 1 mes
Guayaquil, Guayas Manglare $15.000 - $25.000 per yearBuscamos un/a Cocinero/a apasionado/a, con liderazgo y creatividad, que se encargue de garantizar la excelencia en cada plato servido. · Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias de la cocina. · Liderar, motivar y capacitar al equipo de cocina fomentando un ambie ...
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Cocinero
hace 4 semanas
Guayaquil Manglare $15.000 - $25.000 per yearBuscamos un/a Cocinero/a responsable, con creatividad y proactivo. · Organizar las operaciones diarias de la cocina. · Trabajo en equipo, fomentando un ambiente de respeto e inclusión. · Inventarios insumos y productos terminados. · ...
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Cocinero (a)
hace 5 días
Guayaquil Naturisa S.A. $20.000 - $40.000 per yearBachiller con experiencia en camaroneras. · Mantener áreas de trabajo limpias y buen funcionamiento de las cocinas, a fin de garantizar la continuidad de las operaciones del área. · ...
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Guayaquil, Provincia del Guayas RAICES RESTOBAR $4.680 - $56.160 per yearEstamos buscando un cocinero apasionado y creativo para unirse a nuestro equipo de cocina. · Preparar platos según recetas y estándares de calidad establecidos · Mantener la cocina limpia y organizada · Trabajar en equipo para garantizar la eficiencia y la calidad del servicio · ...
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