Perfil de Inspector de Calidad de Plátano

• Información General

Puesto:
Inspector de Calidad de Plátano

Área:
Control de Calidad / Producción Agrícola

Sector:
Agroindustrial / Exportación de Frutas

Reporta a:
Jefe de Planta
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• Objetivo del Puesto

Garantizar que el plátano cumpla con los estándares de calidad establecidos por la empresa y por los requerimientos de los mercados nacionales e internacionales, mediante inspecciones visuales, físicas y documentales en campo, empaque o punto de acopio.

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• Requisitos del Puesto

Formación Académica

• Técnico o tecnólogo en Agroindustria, Ingeniería Agrónoma, Agropecuaria, Tecnología de Alimentos o afines.
• Cursos en Normas de calidad (BPM, HACCP, GlobalG.A.P., etc.)

deseables.
Experiencia

• 1 a 2 años en puestos similares (deseable en frutas tropicales o exportación).
• Conocimiento práctico del manejo postcosecha del plátano.

Conocimientos Técnicos

• Criterios de calidad del plátano (color, tamaño, forma, madurez, presencia de defectos, etc.)
• Procesos de empaque, calibrado y selección.
• Normas fitosanitarias y requisitos del país de destino.
• Manejo de registros y trazabilidad.
• Uso de herramientas de medición (calibradores, termómetros, balanzas, etc.)

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• Habilidades y Competencias

Atención al detalle:
Detectar defectos y desviaciones mínimas en el producto.

Organización:
Llevar un control ordenado de los registros e inspecciones.

Comunicación:
Informar hallazgos de manera clara al equipo.

Toma de decisiones:
Determinar si un lote cumple o no con los estándares.

Trabajo en equipo:
Coordinar con empacadores, supervisores y personal de campo.

Ética y responsabilidad:
Mantener objetividad e integridad en las evaluaciones.
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• Funciones Principales
• Realizar inspecciones visuales del plátano durante la cosecha, recepción y empaque.
• Verificar que el producto cumpla con los estándares físicos y estéticos requeridos.
• Clasificar los productos según su calidad (primera, segunda, descarte).
• Registrar los resultados de las inspecciones en formatos establecidos.
• Identificar y reportar cualquier desviación o no conformidad.
• Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Coordinar acciones correctivas con producción en caso de hallazgos.
• Capacitar al personal de empaque sobre criterios de calidad, cuando sea necesario.

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• Condiciones de Trabajo
• Trabajo en campo, plantas de empaque o centros de acopio.
• Horarios variables según temporada de cosecha.
• Trabajo en ambientes húmedos, con fruta fresca y condiciones climáticas variables.

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