Auxiliar Operativo Desposte

• Limpiar los cortes generados en el proceso de deshuese.
• Deshuesar los canales, ejecutando correctamente sus implementos y garantizando el adecuado rendimiento del producto.
• Separar la costilla en las con ayuda de la sierra, implementando las normas de autocuidado para prevenir accidentes laborales.
• Supervisar que sus implementos de trabajo (cuchillos) se encuentren afilados y en buen estado.
• Limpieza y desinfección del área de trabajo al finalizar la jornada.
• Revisar constantemente el buen estado de sus equipos de protección personal, caso contrario solicitar cambio de estos.
• Mantener orden y aseo en su espacio de trabajo.
• Apoyo en las diversas áreas del proceso en caso de que la operación lo requiera.

Nivel de estudio: Bachillerato en cualquier área

Experiencia: 1 año en cargos de carnicero.

Conocimientos:

• Corte de carne
• BPM
• Uso de sierras
• Manejo y afilación de sierras