CHEF DE RESTAURANTES SENIOR

Chef de Restaurantes Senior En el vibrante corazón de Quito, buscamos un Chef de Restaurantes Senior que sea un verdadero maestro en el arte culinario y un apasionado embajador de la experiencia gastronómica. Este puesto es ideal para aquellos que, más allá de dominar técnicas culinarias, saben cómo crear momentos inolvidables para nuestros comensales, haciendo que cada plato no solo sea una comida, sino una obra de arte que celebra la esencia de la alimentación consciente. Como nuestro Chef de Restaurantes Senior, serás el capitán de nuestra cocina, liderando un equipo talentoso hacia la excelencia. Te encargarás de diseñar menús innovadores que fusionan ingredientes locales frescos con técnicas modernas, siempre con un enfoque en la calidad, el sabor y la presentación. Tu liderazgo no se limitará a la cocina; serás la inspiración detrás de cada miembro de tu equipo, cultivando un ambiente de colaboración donde la creatividad fluya viento a favor. Buscamos a alguien con una sólida trayectoria en gastronomía que no solo sepa manejar el cuchillo, sino que también comprenda la importancia de la atención al detalle y la experiencia del cliente. La satisfacción de los comensales será tu norte, guiándote a formar sinergias perfectas entre la comida, el servicio y el ambiente del restaurante, siempre a la altura de los estándares que nos caracterizan. Si tu pasión por la gastronomía es tan profunda como tu deseo de deliciar a otros, te invitamos a unirte a nuestra familia. Aquí, cada día será una oportunidad para crear, inspirar y elevar la experiencia culinaria en un entorno de crecimiento personal y profesional. Prepárate para llevar tu carrera al siguiente nivel y ser parte de algo verdaderamente especial. Requisitos
• Título de cuarto nivel en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Gastronómica o carreras afines.
• Deseable especialización, diplomado o certificaciones en gestión gastronómica, administración de restaurantes o alta cocina.
• Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo dentro de cocinas profesionales.
• Experiencia comprobable en hoteles de lujo, restaurantes de alta categoría o establecimientos de alto volumen.
• Manejo de presupuestos, costos de alimentos, inventarios y control de mermas.
• Experiencia liderando equipos multidisciplinarios de cocina.
• Inglés Intermedio/Avanzado, con capacidad para desenvolverse en un entorno hotelero internacional.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.
• Disponibilidad para atender eventos especiales y requerimientos operativos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en operaciones de alta demanda.
• Presencia permanente en las áreas operativas de cocina. Indicadores de gestión (KPI)
• Cumplimiento del presupuesto de Food Cost.
• Porcentaje de desperdicio y control de mermas.
• Cumplimiento de estándares de calidad y presentación gastronómica.
• Entre otros Beneficios
• Contrato Indefinido con 3 meses de prueba.
• Sueldo base + 10% de servicio hotelero.
• Capacitaciones constantes.
• Oportunidades de crecimiento.
• Transporte (únicamente nocturno)
• Uniformes.
• Alimentación. Inspirado en los principios de la atención plena, un refugio diseñado para permitirle concentrarse en sentirse completo mente, cuerpo y espíritu.