Vacante: Chef Pastelero
Hace 4 días
Quito, Ecuador
Privada
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Vacante: Chef Pastelero (Desarrollo-Productos)
EDUCACIÓN:
Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias con especialización en pastelería/ Técnico o Tecnólogo en Gastronomía, Pastelería y Panadería, o carrera afín CONOCIMIENTOS: chocolatería, decoración de tortas, postres de vanguardia, técnicas de emplatado. EXPERIENCIA LABORAL: 2 a 4 años Correo: Personas Interesadas mandar hoja de vida: bryan.placencia@arenas.com.ec
Salario:
Competitivo al mercado/Beneficios de ley Alimentación: (desayuno-almuerzo) Enviar hoja de vida WhatsApp: 0998212001
FUNCIONES:
· Diseño de menú: crear y actualizar la carta de postres y repostería según temporada, tendencias e identidad del negocio
· Desarrollo de recetas: estandarizar fórmulas, calcular costos por porción y asegurar consistencia en sabor y presentación
· Control de calidad: supervisar que cada producto cumpla estándares de sabor, textura, presentación e higiene
· Innovación: investigar técnicas nuevas, ingredientes y tendencias del mercado pastelero
· Estandarizar recetas para asegurar consistencia en sabor, textura, tamaño y presentación.
· Evaluar la facilidad de producción, conservación, empaque, transporte y exhibición de cada producto.
· Apoyar en pruebas de vida útil y condiciones de almacenamiento junto con el área de Calidad.
· Coordinar con Producción, Calidad, Mercadeo y Operaciones la implementación de los productos aprobados.
· Investigar tendencias, técnicas, ingredientes y formatos actuales de pastelería y repostería.
EDUCACIÓN:
Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias con especialización en pastelería/ Técnico o Tecnólogo en Gastronomía, Pastelería y Panadería, o carrera afín CONOCIMIENTOS: chocolatería, decoración de tortas, postres de vanguardia, técnicas de emplatado. EXPERIENCIA LABORAL: 2 a 4 años Correo: Personas Interesadas mandar hoja de vida: bryan.placencia@arenas.com.ec
Salario:
Competitivo al mercado/Beneficios de ley Alimentación: (desayuno-almuerzo) Enviar hoja de vida WhatsApp: 0998212001
FUNCIONES:
· Diseño de menú: crear y actualizar la carta de postres y repostería según temporada, tendencias e identidad del negocio
· Desarrollo de recetas: estandarizar fórmulas, calcular costos por porción y asegurar consistencia en sabor y presentación
· Control de calidad: supervisar que cada producto cumpla estándares de sabor, textura, presentación e higiene
· Innovación: investigar técnicas nuevas, ingredientes y tendencias del mercado pastelero
· Estandarizar recetas para asegurar consistencia en sabor, textura, tamaño y presentación.
· Evaluar la facilidad de producción, conservación, empaque, transporte y exhibición de cada producto.
· Apoyar en pruebas de vida útil y condiciones de almacenamiento junto con el área de Calidad.
· Coordinar con Producción, Calidad, Mercadeo y Operaciones la implementación de los productos aprobados.
· Investigar tendencias, técnicas, ingredientes y formatos actuales de pastelería y repostería.