Cocinero(a)

En Marèz Galápagos buscamos un(a) cocinero(a) de alto nivel, apasionado por la gastronomía, con criterio profesional y experiencia en operaciones exigentes de restaurante. Requisitos indispensables: ✅ Mínimo 3 años de experiencia en cocinas con estándares de servicio equivalentes a restaurantes u hoteles de 5 estrellas. ✅ Capacidad para trabajar bajo presión sin comprometer la calidad. ✅ Rapidez y eficiencia en despacho de platos. ✅ Dominio de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y mise en place. ✅ Experiencia en elaboración y desarrollo de menús. ✅ Conocimientos sólidos de costeo de recetas y control de food cost. ✅ Manejo de inventarios y control de insumos. ✅ Seguimiento y reducción de mermas. ✅ Liderazgo, organización y trabajo en equipo. Valoramos especialmente: 🔹 Pasión por la excelencia y atención al detalle. 🔹 Capacidad para mantener altos estándares incluso en momentos de alta demanda. 🔹 Mentalidad de mejora continua y optimización de procesos. 🔹 Compromiso con la rentabilidad del negocio a través del adecuado control de costos y desperdicios. No buscamos alguien que simplemente cocine. Buscamos un profesional que entienda que una gran cocina combina calidad, velocidad, organización y rentabilidad. Ofrecemos sueldo competitivo acorde a la experiencia y habilidades demostradas. 📍

Ubicación:
Puerto Ayora Galápagos 📩 Interesados enviar CV y experiencia comprobable por mensaje privado o al correo indicado.