Descripción del Puesto

El responsable de supervisar y coordinar las operaciones de una pequeña cadena de pizzerías en Quito es un rol clave para garantizar el éxito de la empresa. Este puesto implica asegurar que todas las pizzerías operen de manera eficiente, cumpliendo con los estándares de calidad, servicio y limpieza, así como con los objetivos financieros y operativos de la empresa.

Funciones y Responsabilidades

Personal

• Reclutar, capacitar y desarrollar a los líderes de los restaurantes y a los empleados.
• Evaluación del desempeño del personal y retroalimentación constructiva.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.

Operativas

• Monitoreo del desempeño operativo de cada restaurante bajo su supervisión.
• Aseguramiento de que se cumplan los estándares de la cadena de restaurantes en términos de calidad de los alimentos, servicio al cliente y limpieza.
• Aseguramiento de que todos los restaurantes cumplan con las normativas de salud y seguridad.
• Realización de auditorías regulares para evaluar el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Implementación y mantenimiento de procedimientos y políticas operativas consistentes.
• Control de inventarios.
• Planificación y coordinación de la recepción, almacenamiento y despacho de insumos y productos.
• Evaluación de resultados operacionales.
• Participación en el desarrollo de planes estratégicos.

Ventas y Servicio al Cliente

• Identificación de áreas de mejora para aumentar la rentabilidad y reducir costos.
• Aseguramiento del cumplimiento de los objetivos de ventas y beneficios.
• Resolución de problemas y quejas de los clientes de manera eficaz y profesional.
• Implementación de iniciativas para mejorar la experiencia del cliente.

Educación

Egresado-Graduado de Ingeniería en Alimentos, Hotelería, Administración de Empresas o carreras afines.

Experiencia

Mínimo de 2-5 años de experiencia en un rol de gestión en la industria de la restauración, en cargos como Jefe de Operaciones, Gerente de Área y/o Supervisor de Área, preferentemente en una cadena de restaurantes de comida rápida y supervisando múltiples ubicaciones.

Habilidades

• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
• Capacidad para tomar decisiones basadas en datos y análisis.
• Fuerte enfoque en el servicio al cliente y la calidad.
• Habilidad para manejar múltiples tareas y trabajar bajo presión.

Competencias

• Orientación a resultados.
• Habilidades interpersonales y capacidad para trabajar en equipo.
• Adaptabilidad y flexibilidad ante cambios.
• Capacidad para inspirar y motivar al personal.