Estamos contratando Administrador/a de Restaurante – Roll-It

En Roll-It buscamos un Administrador/a de Restaurante con experiencia real en operaciones, ventas, servicio y liderazgo.

Estamos en una etapa de crecimiento y necesitamos a alguien orientado a resultados, con disciplina, orden y capacidad para ejecutar los estándares de la marca y elevar la eficiencia del local para aumentar las ventas.

Responsabilidades principales

• Supervisión estricta de BPM, inocuidad, limpieza y orden del local.
• Control de tiempos de preparación, ticket promedio y KPIs internos.
• Uso y revisión de checklists diarios (apertura, turno, cierre).
• Ejecución de estrategias de marketing enviadas por la empresa (promos, activaciones, contenido, app).
• Atención al cliente y soporte en situaciones complejas.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de servicio y cocina.
• Elaborar horarios del personal y garantizar cobertura operativa.
• Control de documentación: facturas, compras, proveedores y reportes.

Inventarios (muy importante)

• Supervisar inventarios diarios, semanales y mensuales (Me Skal).
• Control de mermas, consumo real, variaciones y fichas técnicas.
• Orden y control de bodega.

Requisitos

• Experiencia comprobable en restaurantes y atención al cliente.
• Conocimiento de BPM, ARCSA y manejo de estándares operativos.
• Manejo básico de Excel y reportes.
• Vocación de servicio, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
• Persona organizada, responsable, proactiva y orientada a resultados.
• Vivir cerca del local o tener facilidad de movilización.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y cierres.

Qué ofrecemos

• Ambiente estable, organizado y profesional.
• Capacitación constante.
• Oportunidad real de crecimiento dentro de Roll-It.
• Trabajo en una marca en expansión nacional.