Cargo:
Chef


Área:
Restaurante / Restobar


Ubicación:
Calderón


Modalidad:
Prestación de servicios

Objetivo del puesto

Liderar integralmente la cocina y operación del restaurante, asegurando excelencia culinaria, eficiencia operativa, control administrativo y una experiencia gastronómica de calidad para socios y visitantes.

Responsabilidades Principales

1.⁠ ⁠Gestión Culinaria
Programación y diseño de menús (diarios, eventos y temporadas).
Supervisión de técnicas culinarias y presentación de platos.
Innovación constante en oferta gastronómica.

2.⁠ ⁠Gestión Operativa y Administrativa
Control total de cocina e insumos.
Gestión de costos, escandallos y márgenes.
Elaboración de reportes operativos.
Manejo de inventarios y rotación.
Cumplimiento de normas de higiene.
Coordinación con proveedores y compras.
Supervisión del personal de cocina.

3.⁠ ⁠Relación con el Club y Gestión Comercial
Propuestas gastronómicas para eventos.
Atención a sugerencias de socios y directivos.
Apoyo a acciones promocionales del Restobar.

4.⁠ ⁠Comunicación y Presencia Digital
Manejo básico de redes sociales del área gastronómica.
Presentación visual de platos para contenido digital.
Apoyo al equipo de marketing.

Experiencia Requerida
Mínimo 5 años en cargos similares.
Experiencia en restaurantes con alto flujo.
Manejo administrativo y control de costos.
Deseable experiencia en clubes, hoteles o restobares.


Conocimientos y Competencias Técnicas:
Administración de restaurantes.
Inventarios y fichas técnicas.
Costeo de platos y precios.
Office básico (Excel, Word).
Sistemas tecnológicos de restaurantes (Odoo)
Conocimiento en BPM y seguridad alimentaria.
Liderazgo y gestión de equipos.
Trabajo bajo presión y enfoque al cliente.
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