jefe de operaciones catering

hace 1 semana

Guayaquil, Guayas Hanaska

Jefe de Operaciones de Catering

Responsable de coordinar y supervisar las operaciones de producción, logística y servicio de catering, garantizando altos estándares de calidad, seguridad alimentaria (HACCP) y máxima satisfacción de nuestros clientes.

Principales Tareas y Responsabilidades

  • Planificar y supervisar la producción y distribución de servicios de catering.
  • Coordinar equipos de cocina y servicio, asignando recursos y turnos.
  • Controlar la implementación de normas HACCP y protocolos de higiene.
  • Gestionar presupuestos, costos operativos y negociación con proveedores.
  • Optimizar procesos logísticos para mejorar eficiencia y rentabilidad.

Requisitos

  • Título de tercer nivel en carreras administrativas, gastronómicas, hoteleras o afines.
  • Experiencia previa en gestión de operaciones de catering o alimentos y bebidas.
  • Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria y sistemas HACCP.
  • Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios en entornos dinámicos.
  • Manejo de indicadores de gestión, control de costos y planificación.
  • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles según la operación.

Beneficios

  • Oportunidades de desarrollo profesional en empresa en crecimiento.
  • Participación en proyectos de catering corporativo y eventos especiales.
  • Entorno colaborativo orientado a la mejora continua.
  • Políticas de capacitación interna en gestión y seguridad alimentaria.
  • Condiciones competitivas acorde al mercado local.

Principales Habilidades

  • Liderazgo y gestión de equipos.
  • Planificación y organización operativa.
  • Orientación a resultados y control de costos.
  • Comunicación efectiva con clientes y proveedores.
  • Resolución de problemas y toma de decisiones.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.

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    Se busca jefe nacional de puntos de venta para liderar la red de almacenes asegurando el cumplimiento presupuesto mensual asignado diseñar estrategias comerciales. · Dirigir operación nacional puntos venta cumplir presupuesto mes asignado. · ...

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    Guayaquil Hanaska

    +Resumen del puesto · Nutricionista por Licencia de Maternidad – HANASKA · Cubrir licencia por maternidad en servicios de alimentación asegurando calidad nutricional. · ++ResponsabilidadesCreación, planificación y control de menús y dietas según lineamientos nutricionales. · Supe ...

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    Guayaquil Casa del Rulimán del Ecuador S.A.

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