Guayaquil Sembriexport

Supervisar el cumplimiento de los programas de calidad, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas del proceso de empaque de fruta, garantizando que los productos cumplan con los estándares nacionales e internacionales de inocuidad.


Funciones Principales:


Ejecutar y supervisar los Programas de BPM y POES, verificando limpieza, desinfección y control de plagas en las distintas áreas.

Realizar monitoreos diarios de lavado de manos, orden y limpieza, control de temperaturas y registros de productos químicos.
Asegurar la detección, documentación y seguimiento oportuno de no conformidades y la implementación efectiva de acciones correctivas.
Realizar verificaciones en línea de empaque para asegurar cumplimiento de estándares de inocuidad.
Participar en auditorías internas y externas, asegurando la correcta disponibilidad y actualización de registros.
Capacitar y sensibilizar al personal operativo en temas de higiene, buenas prácticas y manejo de alimentos.
Mantener actualizados los registros físicos y digitales relacionados con los programas de inocuidad.

Experiencia laboral requerida Mínima (indispensable):

1–2 años en inocuidad alimentaria o calidad en plantas de frutas/vegetales frescos (ideal: empaque de mango u hortofrutícolas).

Experiencia comprobable ejecutando BPM/POES, listas de chequeo, monitoreo de lavado de manos, orden y limpieza, y control de no conformidades.

Manejo básico de registros (papel o digital) y seguimiento de acciones correctivas.
Experiencia en auditorías internas/externas de GlobalG.A.P., PrimusGFS, HACCP, FSMA (o equivalentes).
Trato con personal operativo (inducciones rápidas, refuerzos en piso, coaching).


Requisitos mínimos:

Formación:
Tecnólogo/a o Ing. en Alimentos, Agroindustrial, Agropecuaria, Biología o afín.

Certificados:
BPM, Manipulación de alimentos.

Deseables:
HACCP, PCQI/FSMA, Auditor Interno (GlobalG.A.P./ PrimusGFS).

Competencias:
Observación, orden, comunicación efectiva, trabajo bajo presión, integridad.

Ubicación:
km 23.5 via a Daule

Tipo de Empleo:
Temporal


Jornada:
Completa

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