Descripción del puesto

El practicante de cocina apoyará en la preparación, montaje y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por el hotel.

Funciones principales:

• Realizar el Mise en Place antes del inicio de la jornada.

• Colaborar en las áreas de línea caliente y línea fría.

• Apoyar en la decoración y montaje de platos a servir.

• Participar en el emplatado de preparaciones.

• Efectuar el perchado y rotulación de materia prima.

• Apoyar en la producción de cocina caliente y almuerzos para el restaurante El Patio y comidas del personal.

• Colaborar en la producción de eventos especiales.

• Asistir en la preparación y montaje de buffet.

• Brindar apoyo en el servicio en línea de buffet para eventos.

• Apoyar en la decoración y montaje de frutas y embutidos.

• Brindar asistencia en la atención al cliente en casos requeridos.

Requisitos

• Estudiantes universitarios de carreras afines: Gastronomía, Turismo, Hotelería o similares.

• Contar con certificado de estudios o carta de autorización institucional para la realización de prácticas.

• Actitud proactiva, compromiso y disposición para aprender.

• Orientación al servicio, creatividad y atención al detalle.

• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.

Beneficios

• Alimentación diaria en las instalaciones del hotel.

• Parqueadero gratuito.

• Certificado institucional al finalizar el período de prácticas.

• Adquisición de experiencia laboral en un entorno hotelero profesional.

• Dependiendo del desempeño del estudiante, posibilidad de continuar como pasante remunerado al culminar las prácticas.