Ing. en Alimentos: Desarrollo y Seguridad Alimentaria

hace 1 semana

Guayaquil Inzoul Group
del empleo


URBANPROTEIN S.A., líder en la importación y fabricación de alimentos proteicos en Ecuador, con más de 10 años de crecimiento sostenido, busca incorporar a su equipo un Ingeniero en Alimentos con enfoque fuerte en formulación, estabilidad e inocuidad, para asegurar productos con excelente desempeño sensorial, calidad consistente y cumplimiento normativo.

Propósito del cargo


Liderar el desarrollo y optimización de productos (formulación y reformulación), garantizando estabilidad química, microbiológica y sensorial, vida útil, seguridad alimentaria y cumplimiento regulatorio desde pruebas piloto hasta escalado y producción.

Responsabilidades principales

Liderar proyectos de desarrollo e innovación de alimentos, desde la idea hasta el lanzamiento y mejora continua.
Diseñar y ejecutar planes de formulación y estabilidad (química, microbiológica y sensorial), asegurando textura, sabor, vida útil e inocuidad.
Evaluar interacciones entre ingredientes y su impacto en estabilidad y desempeño en procesos industriales.
Coordinar y ejecutar pruebas piloto, escalado, validaciones de proceso y evaluaciones sensoriales.
Asegurar el etiquetado y cumplimiento de requisitos regulatorios (ingredientes, claims, tabla nutricional, alérgenos, etc.).
Implementar y supervisar BPM, POES y HACCP, y apoyar sistemas de gestión (ISO 22000; deseable FSSC 22000/BRC/SQF).
Coordinar documentación y requerimientos para permisos/certificaciones y cumplimiento ante autoridades (p. ej., ARCSA) y estándares internacionales (FDA/EFSA/Codex cuando aplique).
Gestionar procedimientos de laboratorio, técnicas de muestreo, análisis de alimentos y enfoque estadístico de procesos.

Requisitos

Conocimiento y uso de herramientas de inteligencia artificial aplicadas a análisis, documentación y mejora de procesos (deseable).

Formación:

Ingeniería en Alimentos (o afín: Bioquímico farmacéutico / Bioquímico de alimentos / Químico de alimentos / Ingeniero en industrialización de alimentos / Ingeniero agroindustrial y de alimentos / Tecnólogo en alimentos / Tecnólogo superior en procesamiento de alimentos).

Experiencia: 3–5 años en I+D, calidad, inocuidad, normativas o desarrollo de productos en industria de alimentos.

Dominio práctico en:
formulación, estabilidad, vida útil, pruebas de compatibilidad de materias primas y comportamiento en procesos industriales.

Conocimientos en normativas y sistemas:
HACCP, BPM, POES, ISO deseable FSSC 22000/BRC/SQF).

Competencias:
pensamiento analítico, orden y precisión, resolución de problemas, creatividad e investigación aplicada.

Herramientas:
Excel avanzado y manejo de registros/indicadores de calidad.
Inglés técnico para lectura e interpretación de documentación/regulaciones.

Ofrecemos

Capacitación constante sobre inteligencia artificial.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Acceso a recursos, herramientas y capacitaciones.
Plan de carrera y oportunidades reales de crecimiento.


Si cuentas con experiencia en formulación y estabilidad de alimentos y buscas un nuevo reto profesional en uno de los sectores de mayor crecimiento, postula y únete a nuestro equipo.

Nivel de antigüedad
Sin experiencia
Tipo de empleo
Jornada completa
Función laboral
Otro
Sectores
Fabricación de alimentos y bebidas

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    Ejecutar órdenes de mantenimiento preventivo y correctivo en una planta potabilizadora. · ...

  • Pasante de Mejora Continua

    hace 1 mes

    Guayaquil Grupo VILASECA $20.000 - $25.000 per year

    Apoyar en la implementación y seguimiento del Programa 5S. · ...

  • Supervisor de Mantenimiento Mecánico

    hace 2 meses

    Guayaquil Grupo VILASECA $10.800 - $14.400 per year

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    Jefe De Operaciones Catering responsable coordinar supervisar operaciones producción logística servicio catering garantizando altos estándares calidad seguridad alimentaria HACCP máxima satisfacción clientes. · Título tercer nivel carreras administrativas gastronómicas hoteleras ...

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    Guayaquil Vitapro S.A.

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